| Article | Plage typique / Remarque |
|---|---|
| Capacité d'évaporation | 1-30 t/h par train (multi-effet évolutif) |
| Économie de vapeur | ≈3,0-4,0 kg d'eau/kg de vapeur (avec options TVR) |
| Température de fonctionnement | Basse température sous vide pour protéger la saveur/l'arôme |
| Matériaux de construction | Côté produit SS316L ; utilités/cadres SS304 ; joints et garnitures de qualité alimentaire |
| Instrumentation | Mesureurs de °Brix/densité, débit/niveau/température/pression, conductivité pour la surveillance des condensats |
| Automatisation | API/IHM avec contrôle des recettes, enregistrement des données, diagnostics à distance |
| NEP | Cycles alcalins/acides automatisés ; assainissement à l'eau chaude ou à la vapeur ; SIP (stérilisation en place) en option |
| Conception hygiénique | ID de tube poli, drains inclinés, contrôle des bras morts, vannes et raccords sanitaires |
| Applications typiques | Jus de fruits/légumes, extraits de thé/café, boissons à base de malt et de plantes, boissons fonctionnelles |